竜の瞳とは、2000年の9月に下呂市で発見された新種のお米のブランドです。(品種は「いのちの壱」という品種になります)
なんと米粒の重さが通常のコシヒカリの1.5倍もあり、日本で一番大きい粒であることが特徴です。
甘みが強く、冷めても美味しいお米で、3年連続コンテストで金賞を受賞しています。
まだまだ、生産量が少なく希少なお米ですが、是非一度食べてみたいものですね。